于是，爱德华多又做出了一个更具风险的决定：在全球重要城市进行盲品巡回。

有考古学证据表明，当时已经有多种陶瓷器皿可以用来盛酒。ABSTRACT： What wine did Jesus and his Apostles sip on at the Last Supper? With Easter coming up, lets investigate this interesting problem. 历史上很少有晚餐比圣经中最后的晚餐更出名。

当时的酒商将葡萄树种植在多岩石的山坡上，也会在基岩上挖坑充当压榨机。这种风格的葡萄酒跟当今哪种葡萄酒相像？宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）人类学助理教授帕特里克麦戈文（Patrick McGovern）说：耶稣在最后的晚餐中喝的酒可能与当今的阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒相似，不过我们也不是很确定。在这个地区以外的其他地方，考古学家也找到一些罐子，上面刻着类似烟熏味葡萄酒和颜色非常深的葡萄酒这样的铭文。在最后的晚餐发生之前，耶路撒冷（Jerusalem）已有很长的酿酒历史。直至最近1,000年左右才有葡萄品种命名的相关记载。

摘要： 在最后的晚餐中耶稣和他的门徒喝了什么酒？在复活节即将来临之时，让我们一同研究一下这个有趣的问题。酿酒师认为像没药、乳香和松节油这样的树脂可以帮助保存葡萄酒、防止葡萄酒变质。在新西兰的众多产区中，霍克斯湾是仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区，其种植面积约为梅多克（Medoc）的四分之一。

霍克斯湾（Hawke's Bay）便是新西兰最早一批开始酿酒的产区之一，同时也是一个能酿造优质红葡萄酒的产区。当地的酒商自豪地称，我们的确能酿造出独特的西拉葡萄酒，而且在全球市场中占据着一席之地。新西兰版本的伯恩济贫院拍卖会（Hospices de Beaune Auction）便在此举行。而在葡萄园不远的中心城市纳皮尔（Napier），则是建筑爱好者的必去之地。

那里有着一大片如同波浪起伏的葡萄田，还有陡峭的悬崖断壁，山脉延伸的尽头便是无边汪洋4. 万事俱备，只欠东风 历史文化、自然美景、独特优质的葡萄酒、成熟的国际贸易平台。

虽然酒庄是霍克斯湾的酒庄，但消费者真正了解的只是这一个酒庄的品牌，其次是整个新西兰国家，最后才是霍克斯湾产区。那里有着一大片如同波浪起伏的葡萄田，还有陡峭的悬崖断壁，山脉延伸的尽头便是无边汪洋。1. 霍克斯湾的简单介绍 霍克斯湾坐落在新西兰的北岛上，气候以海洋性气候为主，比马尔堡更温暖，平均气温比波尔多（Bordeaux）暖和，又比纳帕谷（Napa Valley）凉爽。在霍克斯湾的混酿葡萄酒中，一般都是梅洛（Merlot）占主导，因为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在一些寒冷潮湿的年份难以完全成熟。

60年后，中部奥塔哥才酿出黑皮诺葡萄酒。因此，对霍克斯湾来说，想要建立名声，必须把自身打造成一个优质的产酒产区，而不仅仅是拥有优质的葡萄品种。这座在1931年被地震摧毁的城市，后来以艺术装饰式风格（Art Deco Style）重建，华丽迷人。与红葡萄酒不同，霍克斯湾的白葡萄酒中并没有占主导的葡萄品种，产区内25种不同的土壤让每一款白葡萄酒都独具特色。

霍克斯湾的白葡萄酒风格多变，有饱满质地的霞多丽（Chardonnay）、成熟圆润的长相思以及馥郁性感的维欧尼（Viognier）。新西兰版本的伯恩济贫院拍卖会（Hospices de Beaune Auction）便在此举行。

除此之外，霍克斯湾还有一个让世界着迷，又有代表性的红葡萄酒西拉（Syrah）葡萄酒。霍克斯湾的西拉葡萄酒兼具了北罗讷河谷（Northern Rhone）优雅精妙的香料气息和咸鲜味，以及新世界甜美的水果风味。

而对于中国市场来说，促进销售的关键因素不是葡萄品种而是产区，这或许是波尔多在中国的推广的影响。霍克斯湾（Hawke's Bay）便是新西兰最早一批开始酿酒的产区之一，同时也是一个能酿造优质红葡萄酒的产区。无穷无尽的自然美景，能让每一位旅人窒息。与气候一样，霍克斯湾的葡萄成熟度也介于波尔多和纳帕谷之间。对于新西兰来说，似乎早已万事俱备了。因此，霍克斯湾的葡萄酒风格更偏向于波尔多的右岸，果香成熟，富有结构，单宁细腻，酸度紧实。

但这个红色天堂，却像新西兰怀揣着的秘密，还在等待着人们的发现。不是说霍克斯湾没有出色的酒庄，而是因为大部分优秀酒庄的年均产量都低于200,000升，售价也不算高，无法负担高昂的海外推广费用。

然而，就是这样一个优秀的产区，现在的名气却远不如后来居上的马尔堡等产区，成为了藏在新西兰怀里，不为世人所知的红色秘密。3. 了解真正的霍克斯湾 有酿酒的历史和文化，也有优质的红白葡萄酒，霍克斯湾却为什么名声远不及马尔堡和中部奥塔哥？葡萄酒大师赵凤仪（Fongyee Walker）女士认为，以中国市场为例，霍克斯湾的主要挑战便是如何让更多人了解到它。

特纳用象鼻山酒庄（Elephant Hill）举了个例子。当地的酒商自豪地称，我们的确能酿造出独特的西拉葡萄酒，而且在全球市场中占据着一席之地。

那东风何在呢？ 归根结底，还是产区的宣传力度不够。其次，霍克斯湾的声望和成功都是依赖于一个个的酒庄而非整个产区。在中部奥塔哥（Central Otago）产区酿造第一款闻名世界的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒之前，新西兰便已经有了100多年的酿酒历史。ABSTRACT： Hawkes Bay, situated in the North Island, produces some of New Zealands most notable red wines. Yet, says Rebecca Gibb MW, it struggles for attention. 新西兰的酿酒历史虽说远不如法国悠久，但也没有大部分消费者所认为的那般短暂。

这里的拍卖会比伯恩济贫院拍卖会更随意，人们不需要正式着装，可以根据自己意愿展示各自的卖品。象鼻山酒庄是葡萄酒摄影爱好者的梦想之地。

霍克斯湾要如何打造成为一个优秀的产区呢？南世界葡萄酒集团（South World Wines）的主席盖坦特纳（Gaetan Turner）提供了一个小思路迷人的葡萄园风光和葡萄酒文化。有众多葡萄酒名家也对其予以肯定。

不过，可惜的是，现在的西拉葡萄酒市场以澳大利亚占据主导，霍克斯湾西拉葡萄酒的声誉还没办法为其带来明显的销量。如何提高整个霍克斯湾产区的名声，在消费者心目中打造一个如波尔多一样的优质产区，或许便是当地酒商所要考虑的。

在新西兰的众多产区中，霍克斯湾是仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区，其种植面积约为梅多克（Medoc）的四分之一。图片来源：www.newzealand.com/us/hawkes-bay/ 通过一些对比，我们便能轻易了解到霍克斯湾的葡萄酒起源有多早：在霍克斯湾的数个知名酒庄已酿造了50年的葡萄酒后，马尔堡（Marlborough）才种下第一棵长相思（Sauvignon Blanc）。新西兰绝大部分赤霞珠、梅洛和西拉的葡萄园都分布在霍克斯湾产区内，但霍克斯湾并不仅仅只是红葡萄酒的天堂。除了自然景观和建筑风格，象鼻山地区还有着众多与葡萄酒有关的庆典活动。

而在葡萄园不远的中心城市纳皮尔（Napier），则是建筑爱好者的必去之地。摘要： 霍克湾坐落在新西兰北岛，酿造出众多新西兰顶尖的红葡萄酒。

2. 红葡萄酒的天堂 图片来源：Julius Khn-Institut 霍克斯湾最著名的葡萄酒当属其波尔多混酿红葡萄酒其实，葡萄酒也是很多艺术家的创作题材之一，特别是橡木塞，更是独具艺术气息。

五个模特齐出街，你最爱哪一个的纹身？ 如果你也有相机，不妨拿出家中收藏的橡木塞，为它们拍一组大片吧。但也有人是因为享受开酒瓶的仪式感才爱上葡萄酒，认为橡木塞也是葡萄酒文化的一部分。

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文章来源：天狐定制

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